Elaboracions tradicionales de la Marina Alta - Forn de pa Chardí

Elaboracions Tradicionals de la Marina Alta – Forn de Pa Chardí

La calle Loreto siempre ha sido una de las calles más ilustres del Centro Histórico de Dénia y una de las protagonistas dentro del comercio y la vida social de nuestra localidad. Hace ya algunos años, y gracias a la labor de sus comerciantes y vecinos, forma parte de lo que ya muchos conocemos como el “Centro Gastronómico de Dénia”. Ya que recoge un gran número de bares y  restaurantes, donde el respeto por la tradición culinaria de la Marina y la vanguardia gastronómica del mediterráneo, se aúnan en un producto con marca propia que enamora tanto a turistas como a Dianenses.

Hoy queremos hablaros de algo que también se cuece en esta calle, nunca mejor dicho, y es la elaboración de pan en hornos de panadería tradicionales. Donde en algunos casos, se sigue elaborando el pan como hace más de cuarenta años. Miguel Ángel y Juan salvador, los gerentes del Horno de Panadería Chardí, nos cuentan los secretos de toda una vida dedicada a la elaboración tradicional del pan en nuestra localidad.